Eu usei o Eclipse por cerca de 5 anos e agora estou usando o IntelliJ há cerca de um ano. Eu finalmente cheguei à conclusão de que o que o IntelliJ chama de "projeto" é basicamente o que o Eclipse chama de "espaço de trabalho", e o que o Eclipse chama de "projeto" é basicamente o que o IntelliJ chama de "módulo".
Isso pode causar confusão, porque você diz ao IntelliJ que deseja adicionar um novo "Maven project", que o IntelliJ entende que você quer adicionar um novo "Maven workspace" na terminologia do Eclipse. Então, o que você realmente precisa dizer ao IntelliJ para fazer é criar um novo módulo (também conhecido como um projeto Eclipse) no espaço de trabalho (projeto IntelliJ).
Como viemos de um plano de fundo do Eclipse, a maioria de nós apenas se refere a projetos do IntelliJ como "espaços de trabalho" em minha organização e qualifica explicitamente o "projeto IntelliJ" se precisarmos usar a palavra "projeto". Acho que isso reduz a confusão, porque um "projeto IntelliJ" tem um escopo diferente de um "projeto Maven", diferente do Eclipse.