O valor de recuo suspenso padrão (ou seja, a que distância no texto começa) não é grande o suficiente para os números de 3 dígitos. (Padrão parece ser para o próprio número ser recuado 0,25 "eo seguinte texto recuado 0,5", que deixa apenas 0,25 "para o número.) Quando não é grande o suficiente, em seguida, o Word tem para mover o texto pendente para a próxima parada de tabulação.
Você pode corrigir isso da seguinte maneira: selecione toda a lista numerada, clique com o botão direito e selecione Ajustar recuos da lista e defina Posição do número e Recuo do texto para o que você quiser.