Resposta Original
Na verdade ainda não testei o TeraCopy, mas sua pergunta é interessante porque acabei de encontrá-lo alguns dias atrás ao tentar excluir uma grande quantidade de arquivos em um servidor remoto. Então eu posso pelo menos falar sobre o comportamento das ações do Win7:
A cópia, movimentação e exclusão de arquivos do Windows 7 não é mais rápida do que qualquer outra versão do Windows que usei, incluindo 2000, XP, Server2003 e Vista. Eu faço isso muito no trabalho e ainda é tortura no Win7, se você usa a GUI ou a linha de comando, com exceção do robocopy (que não faz exclusões). Precisa fazer várias operações de arquivo em grandes conjuntos de arquivos ao mesmo tempo? Diga adeus ao seu sistema operacional até a próxima semana ... Eu costumo fazer essas operações em uma estação de trabalho remota que eu configurei e deixo fazer grandes operações de arquivos em compartilhamentos enquanto uso minha estação de trabalho para trabalho real.
Resposta atualizada
Eu tenho usado o TeraCopy por um bom tempo agora (desde a minha resposta original para essa pergunta), e descobri que ele significativamente aumenta as velocidades de operação de cópia grandes.
Meu principal uso foi em um domínio de rede corporativa. No mesmo momento, meu chefe e eu, sentados lado a lado nos laptops do Windows 7, começamos a copiar o mesmo diretório de um compartilhamento NTFS. O diretório continha ~ 3000 arquivos e totalizava ~ 3GB. Eu usei teracopy, ele usou o windows explorer, regular windows 7 copy paste. Minha operação de cópia foi concluída em aproximadamente 1/10 da quantidade de tempo que levou para a sua. Com isso, quero dizer que, no momento em que minha operação de teracopia foi concluída, sua janela de cópia do explorador mostrou cerca de 10% de conclusão.
Eu sei que isso é extremamente não científico, mas esse teste simples e minhas experiências diretas com o uso de teracopy no dia-a-dia me levaram a acreditar que é muito mais rápido do que o comportamento de cópia do Windows Explorer.