Você pode tentar isso.
git config --global --add color.ui true
Ou você pode criar um simples ~ / .gitconfig para começar. algo como.
[gui]
recentrepo = /Users/name/Workspace/repo/src/stable
[user]
name = name
email = [email protected]
[apply]
whitespace = nowarn
[core]
editor = vim
[color]
diff = auto
status = auto
branch = auto