Você não disse qual servidor de e-mail está armazenando seus e-mails. Nos dias de hoje, deve ser um dos servidores IMAP - como Cyrus, Dovecot, Courier, ...
Eu pessoalmente gosto de Cyrus IMAP. Ele suporta isso com relativa facilidade :
Plus addressing - allows direct delivery to a particular mailbox (other than an INBOX). This is done via an address of the form: username+mailfolder@domain, which will deliver to the user's INBOX.mailfolder folder (or altnamespace equivalent). This submailbox must allow the posting user the 'p' right.
Adicionar o direito "p" é uma etapa importante - caso contrário, todos os e-mails (usando +
ou não) serão entregues no nome de usuário INBOX.
Observe que você deve usar LMTP
(protocolo de transporte de correio local) para entregar suas mensagens de postfix
a IMAP
server e também precisa configurar o postfix recipient_delimiter
(ou recipient_delimiters
) como descrito aqui :
recipient_delimiter = +