Suponho que você esteja dizendo que o DPI atual é de 64ppi x 64 ppi. Você deseja que o GIMP adicione pixels à imagem de 1024x768 sem alterar o tamanho em polegadas. A única maneira que sei fazer isso é em duas etapas, as quais usam Image | Escala de imagem.
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Na imagem | Escala de Imagem, defina Interpolação para Nenhum e altere a resolução X e Y. Você verá que o tamanho da imagem em pixels não muda. Escala de acertos e a imagem terá a nova resolução.
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Volte para Image | Escala de imagem. Defina a interpolação para Cubic. Desta vez, altere o tamanho da imagem para o que você deseja em polegadas ou cm. O GIMP calculará a resolução de pixels resultante e reamostrará a imagem.
Dessa forma, você não precisa converter manualmente entre polegadas, dpi e pixels. Espero que isso ajude!