Sem envolver um método de autenticação como o Kerberos , o NFS por si só tem muito pouco a controle de acesso - praticamente apenas restrição por endereço IP como você observou.
Mais informações aqui se você quiser ver a opção Kerberos:
Eu tenho duas máquinas em uma rede local (Ubuntu 11.04). Eu criei um servidor NFS na máquina A . A outra máquina B recebe seu IP através do DHCP.
Eu quero saber se o IP é a única maneira de permitir ou negar que os hosts acessem o compartilhamento NFS. Existe alguma maneira que eu possa restringir o acesso ao compartilhamento NFS com base em uma senha?