Experimente ZoomIt para o zoom (livre de SysInternals). Eu prefiro o ZoomIt mais do que o Windows Magnifier. Até me permite desenhar no ecrã - perfeito para apresentações. A coisa é, você ainda terá que usar o teclado para ativar o ZoomIt; aumentar e diminuir o zoom pode ser feito usando a roda do mouse.
A única maneira de obter exatamente - pelo menos com base em meu conhecimento - o que você deseja é usar o script AutoHotKey que captura os eventos Ctrl + Wheel e emular a pressão da tecla WinKey + Plus Sign ou WinKey + Minus Sign.