Tenho certeza que alguém na MS pensou que o jeito antigo (do NT em diante) era confuso para as pessoas, então elas o removeram. Assim como você eu usei também e gostei da ideia. Mas tudo bem!
Veja como você obtém a mesma funcionalidade.
Crie um novo atalho em uma pasta de sua escolha. A linha de comando da pasta é cmd.exe. Execute-o e, em seguida, altere as propriedades. As propriedades serão salvas no atalho .
Se você quiser diferentes propriedades salvas, crie outro atalho e, se estiver na mesma pasta, apenas o nomeie diferente do primeiro atalho e ele também salvará suas propriedades da mesma maneira.
Se você executar o cmd.exe diretamente da caixa "Executar", ele terá as propriedades padrão do Windows.
@Syntech trouxe um ponto interessante que merece mais esclarecimentos.
OpçãodemenupadrãonomenudoconsoleparaoWindowsVistaesuperiornãoafetadiretamenteasessãoatual.Aocontráriodo
Do Windows NT para o XP, o comportamento foi diferente. E esse é o comportamento que a pergunta original estava se referindo. No XP e em versões mais antigas, quando você altera as propriedades, é solicitado que você escolha conforme mostrado abaixo. O pôster da questão original está faltando, assim como eu sou, a opção "Aplicar propriedades somente à janela atual".
Comoestamosperdendoessaopção,asoluçãoalternativaquesugiroécriarumatalho"temporário" para o cmd.exe e manter um backup. Altere o quanto quiser e restaure a partir do backup quantas vezes precisar.
HTH
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