De modo algum, funcionará bem (e eu fiz isso com frequência).
Alguma lógica / razões e explicações -
A potência de um dispositivo (falando sobre eletrônica aqui e ignorando extremos estúpidos como o curto-circuito de dois fios) é o máximo que ele pode extrair. A tensão é fixa e é a corrente que varia. Assim, você pode usar um dispositivo que consome menos energia sem problemas.
Discos rígidos de 3,5 "normalmente são usados em desktops porque são maiores e, por possuírem uma área de superfície maior, são capazes de armazenar mais dados. No momento, as maiores unidades de 2,5" comumente disponíveis são de 1,5 TB, enquanto 4 TB drives estão disponíveis no fator de forma de 3,5 ".
As unidades de 3,5 "também oferecem uma vantagem de desempenho em alguns casos (porque a borda externa do disco está girando dados mais rápidos localizados aqui, os blocos grandes são mais rápidos de ler).
As unidades SSD são praticamente uniformes de 2,5 "ou menores, e quando montadas em uma mesa são colocadas em um suporte. As SSDs usam muito menos energia do que os discos rígidos.
BTW, a saída de energia fornecida pelo pc é 5/12 VOLT DC (não 5/12 watt e não AC). Um dispositivo USB é de 5 volts, então é possível que um suprimento de parede usado para dirigir um disco rígido externo seja de 5 volts, 12 Watts - novamente, DC. Isso não é realmente relevante para fazer as coisas funcionarem.