Ele não aparece na lista Replace , porque é uma opção por si só.
Para desativá-lo, vá para
Tools -> AutoCorrect Options... -> Options
e desmarque Replace dashes .
Estou trabalhando no Open Office Writer 3.3.0 e me deparei com algo um pouco estranho. Quando escrevo uma fórmula semi-matemática, meu "-" é substituído por um "-", um traço um pouco mais longo, e não consigo desligá-lo na autocorreção. Não sei como. o traço "-" não aparece na tabela de autocorreção de qualquer idioma, enquanto o traço duplo "-" é exibido.
Alguma idéia de como desabilitar isso?
Sugiro uma solução temporária para evitar isso sempre que isso acontecer. Pressione "Ctrl + Z" para desfazer a alteração do "traço"