Você pode editar .git/config
e alterar
fetch = +refs/heads/*:refs/remotes/origin/*
para, por exemplo,
fetch = +refs/heads/master:refs/remotes/origin/master
Você também pode fazer git fetch origin +refs/heads/master:refs/remotes/origin/master
em vez de apenas git fetch
Você pode criar um script de busca (como "gfm") para evitar a entrada dessa string a cada vez. Desta forma, você pode usar o "gfm" para buscar apenas master e "git fetch" para buscar tudo.