Simples. Veja a versão de <drive>:\Windows\System32\ntoskrnl.exe
No caso do XP, procure por <drive>:\boot.ini
Se for o Vista +, você pode procurar a pasta <drive>:\Boot
.
Para o Windows 7+, é possível procurar no gerenciador de dispositivos a partição System Reserved
oculta.
Se houver um arquivo chamado license.rtf
na sua pasta C:\Windows\System32
, ele também contém sua versão atual do Windows.