A versão 3.28 do Terminal GNOME adiciona uma nova opção de configuração para isso, chamada “Mostrar texto em negrito em cores brilhantes” (ativada por padrão).
O gnome-terminal usa cores brilhantes para fontes em negrito. É possível configurá-lo para usar a mesma cor para fontes em negrito como para fontes normais. Além disso, eu preciso de cores brilhantes em outro lugar, então mudar a paleta de cores provavelmente não ajudaria.
Abra o seu terminal gnome e abra as "Preferências de Perfil": Edit -> Profile Preferences
Vá para a guia Colors
e selecione a caixa de seleção Same as text color
na opção Text Color
.
Veja minha captura de tela mostrando a caixa de diálogo "Preferências de perfil":
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