Eu tenho um Mac apenas de 32 bits e fiz uma nova instalação do Snow Leopard. É um MacBook preto original (modelo 1,1).
Aqui está a saída para 'java -version' que seria a versão padrão do java (a partir do lançamento inicial do Snow Leopard, 10.6.0):
java version "1.6.0_15" Java(TM) SE Runtime Environment (build 1.6.0_15-b03-219) Java HotSpot(TM) Client VM (build 14.1-b02-90, mixed mode)
Atualização: A partir de hoje, o OS X 10.6.4 possui:
$ java -version java version "1.6.0_20" Java(TM) SE Runtime Environment (build 1.6.0_20-b02-279-10M3065) Java HotSpot(TM) Client VM (build 16.3-b01-279, mixed mode)