Finalmente, encontrei minha resposta aqui: ao executar a tela no OSX, o comando + r desordena as teclas de seta no vim em todas as telas
O mais estranho é que eu adicionei apenas um mapeamento ao meu arquivo .vimrc:
map <Esc>[B <Down>
Mas esse mapeamento único faz com que TODAS as teclas direcionais funcionem corretamente ...