O GIMP (que é visto por muitos como um substituto para o Adobe Photoshop) pode fazer isso, ou se você precisar automatizar isso você pode usar o ImageMagick (que, além de sua variedade de excelentes ferramentas de linha de comando, é suportado por uma variedade de linguagens diversas e poderosas como o Perl).
GIMP (Programa de Manipulação de Imagens do GNU; livre e de código aberto)
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Tutorial do GIMP sobre como desfocar a imagem link
Image Magick (gratuito e de código aberto)
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Instruções do Magick Image para desfocar imagens link