Para mudar de conta, você precisa acessar as configurações do Google Chrome usando as três barras à direita do navegador Google Chrome ou as três barras à direita do botão do iniciador de aplicativos do Google Chrome.
De lá, clique em configurações e desconecte seu usuário do Google. Entre com a outra conta de usuário e ela lhe dará a opção de mesclar informações da conta (favoritos, histórico, etc.) ou substituí-la.
Encerre o aplicativo Keep e abra-o novamente para autenticar o novo usuário.