O suporte para dispositivos da Apple no Linux é um problema de longa data, que você pode seguir aqui: Qual é o estado atual do dispositivo da Apple ( iPhone, iPod, etc.)?
A pergunta específica sobre acessar (e transferir) arquivos de usuário (fotos, vídeos, documentos etc.) que era possível até recentemente, mas que não está mais após as últimas atualizações do iOS, parece exigir uma nova atualização para o pacote libimobiledevice que pode ser seguido aqui: link E clicar no link permitirá que o usuário se mantenha informado sobre os desenvolvimentos a este respeito.
Entretanto, existem várias soluções alternativas (por exemplo, ver as discussões do relatório de erros acima mencionadas) que permitem aos utilizadores implementar uma solução temporária , que pode ser um pouco menos user-friendly ...