Este é um mundo realmente estranho. Recentemente o novo skype 2.1 beta saiu e eu corri para instalá-lo e ver como ele funciona. Agora meus fones de ouvido funcionam lindamente, embora eu não saiba por quê :) Nada além do skype mudou, mas meu som estéreo também foi consertado magicamente.
Minha configuração é: PulseAudio 0.9.15, bluez 4.41, Skype 2.1 beta (do site oficial do Ubuntu 8.10 32bit) e blueman 1.10. O Skype funciona inteiramente através do PulseAudio, na verdade, não funciona de outra forma.
Depois de emparelhar meus fones de ouvido, tenho um novo dispositivo no PulseAudio. Na guia de configuração para este dispositivo, posso escolher o perfil, seja mono (e, em seguida, posso usá-lo como coletor de áudio ou fonte) ou estéreo (somente o coletor é visível). No modo mono funciona com skype, em estéreo soa bem. E eu não preciso reiniciar nada :) Embora haja uma reviravolta, o coletor estéreo é muito mais silencioso do que o coletor mono, quando eu me desconecto do skype e mudo meus fones de ouvido para estéreo no começo, achei que meu som estava faltando, mas muito quieto para ouvir qualquer coisa.
Se você for usar blueman com pulseaudion 0.9.15 como eu, certifique-se de ter o plugin PulseAudio para desativá-lo (clique com o botão direito do mouse em applet Bluetooth - > sobre - > Plugins). Se ele estiver ativado, como alguns sites da Internet sugerem, ele cria um dispositivo adicional no PulseAudio para que você tenha dois deles em vez de apenas um, e esses dispositivos não funcionariam juntos de qualquer maneira.
Verifique também se você tem pulseaudio-module-bluetooth
instalado, em 0.9.14 ele foi vinculado estaticamente ao PulseAudio, mas em 0.9.15 é um pacote adicional.
Outro truque é que o Skype não está listado na guia Recodificação no controle de volume PulseAudio, mas Se você olhar no canto direito, há uma caixa de combinação, selecione 'Streams' e voilà, o Skype está lá e você pode mover esse fluxo para o seu fone de ouvido bluetooth.
Então funciona, estou feliz :) Tenho que mover tudo para o Linux agora:)