A Apple não fornece uma API para forçar a seleção de bandas.
Se você estiver vendo um bug ou um comportamento abaixo do ideal do algoritmo de seleção de bandas, pode ser interessante ver a saída da seção "Wi-Fi" de um relatório completo do Profiler do sistema, porque isso mostrará sua atual conexão, bem como a força do sinal e outros parâmetros dos outros APs ao seu redor.
Bem, pensando bem, suponho que isso apenas risque a superfície, porque isso não mostraria o quão ocupado esses outros canais são, e não mostraria os efeitos de interferentes não Wi-Fi.