M-x show-all
Você pode vincular isso a uma chave de sua escolha, seja globalmente ou no mapa de teclas do modo de organização.
Quando eu digito C-c C-v para ver a lista de TODOs ou C-c / m para ver manchetes com uma determinada tag, o modo de organização mostra uma árvore esparsa com os resultados.
Como faço para voltar a ver a árvore como estava antes de emitir este comando? Note que eu não mudei o arquivo de qualquer forma, então este não é o seu "desfazer" normal, é voltar a como o org-mode estava exibindo a árvore antes.
M-x show-all
Você pode vincular isso a uma chave de sua escolha, seja globalmente ou no mapa de teclas do modo de organização.