chmod 0755 file
é equivalente a u = rwx (4 + 2 + 1), go = rx (4 + 1 e 4 + 1). O 0 especifica os modos especiais padrão (veja o comentário abaixo). Consulte wikipedia para mais informações (incluindo tabelas que descrevem u, g, o, a e r, w, x, s, t ,).
Em outras palavras: não, elas não são equivalentes, pois o 0755 contém mais sinalizadores.
Veja também: página man chmod