Você pode usar o iconv
do GNUWin32 , ele funciona da mesma maneira que a versão GNU / Linux:
iconv -f UTF-8 -t ISO-8859-1 filename.txt
você pode usá-lo com lote, desde que tenha adicionado ao seu %PATH%
:
for /f %x in ('dir /b *.txt') do iconv -f UTF-8 -t ISO-8859-1 %x