EDIT: Eu agora blogue sobre isso para uma maior exposição.
Entendi!
Após abrir a solução manualmente, adicionei um novo projeto (apenas para provocar uma alteração) e salvei a solução. Houve alteração no arquivo da solução, afinal de contas - eu só não estava olhando com atenção:
Antes (quebrado):
Microsoft Visual Studio Solution File, Format Version 11.00
# Visual Studio 10
Depois (trabalhando):
Microsoft Visual Studio Solution File, Format Version 11.00
# Visual Studio 2010
Então, basicamente, a chave é mudar "10" para "2010" na segunda linha. Se eu ainda tivesse o beta 1 instalado, eu poderia confirmar que isso realmente é uma mudança, e não apenas eu ter manualmente mucked com o arquivo da solução antes, é claro ...