Com base em esta resposta para versões anteriores do Microsoft Word , encontrei a seguinte solução manual para a minha pergunta:
- Na barra de opções "Início", clique no pequeno botão expansível na parte inferior direita do grupo Estilos (que mostra a janela Estilos - Alt + Ctrl + Shift + S)
- Para o estilo desejado, você deseja uma Contagem de palavras, clique na lista suspensa ao lado do nome do estilo e clique em "Selecionar todas as x ocorrências"
- A barra de status (parte inferior esquerda) é atualizada com a Contagem de palavras do estilo selecionado (ou você pode abrir a faixa 'Revisar' e clicar em 'Contagem de palavras' no grupo Prova - que também funciona na seleção atual) .
Dica de bônus - você pode segurar a tecla Ctrl enquanto clica em 'Selecionar todas as x instâncias' de outro estilo para ter vários estilos selecionados!