Use o KeyRemap4MacBook :
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⌥⇥jáéusadoparainserirguiasemcamposdetexto,inseriromododecontornonoTextEditeconcentrarelementosnoSafari.
Adicionarissoa
<autogen>__KeyToKey__ KeyCode::TAB, VK_COMMAND | ModifierFlag::NONE, KeyCode::TAB, ModifierFlag::CONTROL_L</autogen>
<autogen>__KeyToKey__ KeyCode::TAB, VK_SHIFT | VK_COMMAND | ModifierFlag::NONE, KeyCode::TAB, ModifierFlag::CONTROL_L, ModifierFlag::SHIFT_L</autogen>
Você pode alterar os atalhos dos itens da barra de menus nas Preferências do Sistema: