Eu tentaria pesquisar novamente. A pesquisa por "intervalos nomeados do Excel 2007" gera muitos resultados, assim como "tabelas do Excel 2007".
Eles são tópicos bastante separados, embora com alguma sobreposição, então é por isso que a pesquisa de diferença não está funcionando. É como se eu pesquisasse "diferença entre bicicletas e rodas" - as bicicletas têm rodas, mas as rodas têm muitos outros usos.
Uma tabela é uma grade definida de células para dados e fórmulas que se expande automaticamente à medida que você adiciona a ela e também tem a capacidade de classificar e filtrar automaticamente. Criar uma tabela também adiciona automaticamente um intervalo nomeado à sua planilha.
Um intervalo nomeado é apenas uma ou mais células às quais você ou o Excel atribuíram um nome. Um comum que o Excel adiciona é "Área de impressão", se você tiver usado o comando Definir área de impressão. Intervalos nomeados podem ser células individuais que você nomeou para facilitar a leitura de fórmulas. Por exemplo, em vez de "= A1 + A2", se você renomeou ambas as células, sua fórmula poderia ser "= Despesas + Renda", por exemplo. Intervalos nomeados também podem ser criados para grupos de células.
Ambas são ferramentas muito úteis. Tente pesquisá-los separadamente ou consultar um livro básico do Excel e você poderá obter todas as informações necessárias.