Eu não acho que exista uma solução existente que ofereça exatamente o que você descreve. Você teria que escrever alguns scripts, começando com algo como fsniper que procura novos arquivos e depois aciona a adição desse arquivo a um arquivo de texto que rastreia todos os arquivos, copiando o arquivo para o disco rígido, reclamando se o disco está cheio etc. É claro que é viável, mas envolve muito trabalho e tem muitas armadilhas que as soluções de backup existentes resolvem (por exemplo, lidar com uma falha durante a cópia de um arquivo).
Outra solução (que não armazena arquivos simples no disco e não permite nenhuma visualização agradável de miniaturas) é usar uma solução de backup poderosa como bacula , que foi criado para backups de nível corporativo e pode lidar com o backup em várias unidades de fita. Você pode então adaptar essa solução para usar discos rígidos em vez de unidades de fita, como explicado no aqui no wiki bacula
Um software que pode ser útil para o seu fluxo de trabalho atual (cópia manual de novos arquivos) é “ Visualização de Volumes Virtuais ” (abreviação: VVV):
O VVV é um aplicativo que cataloga o conteúdo de mídias removíveis volumes como discos de CD e DVD para pesquisa off-line. Pastas e Os arquivos também podem ser organizados em um único sistema de arquivos virtual. Cada pasta deste sistema de arquivos virtual pode conter arquivos de muitos discos para que você possa organizar seus dados de maneira simples e lógica.
Infelizmente, não está disponível nos repositórios, mas deve ser compilado a partir da fonte.