Sou desenvolvedor do núcleo do Ubuntu, desenvolvedor do Ubuntu Server e desenvolvedor da equipe de servidores da Canonical.
Sim, o Xenial Xerus, programado para 16.04 LTS, usará o dpkg como normal. Enquanto continuamos a desenvolver o Snappy, inclusive para usuários do Ubuntu, o Snappy não substituirá o servidor regular do apt e do dpkg no Xenial.