É possível, mas não como um processo direto
Não há nenhum comando ou opção de menu específico ou qualquer coisa diretamente relacionada a isso no Photoshop, mas ainda é possível substituir fontes ausentes fazendo o seguinte:
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Selecione todas as camadas de texto com as mesmas fontes ausentes (elas exibem um asterisco amarelo nelas) usando a Ctrl + clique técnica
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Barra de ferramentas Abrir Caractere - se não for visível, você pode fazer isso indo ao menu Janela - > Caráter
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Selecione a fonte apropriada, mas não altere nenhuma outra configuração, para que as camadas preservem todas as outras propriedades da fonte (tamanho, peso, entrelinha, etc.)
É isso. Feliz substituição.