A questão aqui era (como harrymc observou corretamente) drivers e / ou hardware duvidosos, neste caso um adaptador de rede Marvell integrado. Não foi possível seguir a abordagem "use um driver antigo" (ele simplesmente não é instalado, e eu não tenho certeza se é uma ótima prática de qualquer forma), então eu lancei em um adaptador de rede Intel CT (ou um GT provavelmente ficaria bem, se você não tiver um slot PCI Express disponível).
Com o on-board, esse cenário aconteceria ao suspender o host: ele simplesmente não é retomado corretamente no que se refere ao Hyper-V. Com o NIC dedicado, o simplesmente funciona . Se você está indo para o problema de substituir o NIC, você também pode obter um modelo / marca bem suportado, daí porque eu fui para a Intel.