Você não pode alterar a cor da barra de menus nas configurações do Windows 10 (embora a barra de título e outras cores possam ser alteradas).
O que você pode fazer é alterar as configurações de alto contraste para alterar as cores da barra de menus, mas isso geralmente não é uma boa opção.
Você pode criar seu próprio tema. Eu acredito que você pode realmente mudar as cores da barra de menu, mas isso provavelmente não é tão fácil quanto parece, porque você precisa hackear os arquivos de estilo do tema.
Se você é bom com regedit, você tenta modificar os valores em Computador \ HKEY_CURRENT_USER \ Control Panel \ Colors . Cuidado, você pode acabar modificando mais do que pretendia. Concluindo, não há uma maneira fácil de alterar as cores da barra de menus.