Esta dica de ( link ) me deu a dica de que precisava para finalmente funcionar:
"Did not work for me. I then installed the display driver from the guest extensions which enabled the Host+G shortcut (also worked in fullscreen)"
Veja o que acabei fazendo:
- Instalar o Windows 8.1 na VM
- Execute o comando acima: VBoxManage.exe setextradata "GuestName" CustomVideoMode1 1900x1080x32 (várias vezes, para adicionar em todas as resoluções que eu queria)
- Instalar adições ao convidado do VirtualBox
- Extraia os drivers das adições de comentários de acordo com as instruções em D: \ 64Bit \ Readme.txt uma. Abrir o prompt de comando b. Digite "D:" c. VBoxWindowsAdditions-amd64 / extract / D = C: \ Drivers
- Clique com o botão direito do mouse na área de trabalho, escolha "Resolução da tela"
- Escolha "Configurações avançadas"
- Na guia "Adaptador", escolha "Propriedades"
- Escolha a guia "Driver"
- Clique no botão "Atualizar driver"
- Clique no link "Deixe-me selecionar uma lista de drivers de dispositivo no meu computador".
- Escolha "Adaptador de monitor básico da Microsoft"
- Clique em Próximo.
- Reinicie, se solicitado.
- De volta à página Resolução de tela, escolha sua nova resolução daquelas adicionadas na linha de comando.