Ao contrário de outros, " criar um arco nos pinos " não pode danificar sua unidade; os pinos de alimentação são deslocados dos pinos de dados para evitar que isso aconteça.
O motivo pelo qual você tem que ejetar um disco USB ou cartão SD é que o OS X o monta em um caminho como qualquer sistema * nix e pode não descarregar os buffers antes de desmontar o dispositivo adequadamente. Você pode acabar com dados parciais no dispositivo ou erros no FS.
O Windows contorna o padrão ao liberar os buffers em dispositivos removíveis, mas isso resulta em acesso mais lento ao dispositivo. Para um comportamento semelhante, você precisa de uma maneira de dizer a ele para escrever completamente para a unidade tudo que é enviado para ele. Eu não sei o suficiente sobre os internos do OS X para dizer se o driver FAT é capaz disso.