Você quer uma visão diferente em cada tela? Em caso afirmativo, você precisará de uma segunda placa de vídeo ou de uma nova placa de vídeo que suporte 3 monitores (a linha ATI Eyefinity, por exemplo).
Se você quiser 3 monitores, mas você quer 2 vistas diferentes (1 + 2 clonado), você sempre pode obter um divisor DVI (certifique-se de que sua placa possui portas Dual Link DVI) e dividir um dos sinais. Ou outro tipo de divisor baseado nas conexões que você está usando.