Bem, falando sobre soluções shotgun, eu acho que você deveria usar o script, como um exemplo Processo de linha de comando Visualizador / Assassino / Suspender para Windows NT / 2000 / XP e escrever um script (qualquer idioma aceito) que tome todos os processos ativos (exceto o de sua escolha) e defina sua afinidade para qualquer outro processador que não seja > o escolhido . No entanto, como é apenas uma afinidade, não posso garantir que seu processador será deixado sozinho para o seu programa preferido.
Pessoalmente, considero que a solução ideal para o seu problema é definir a afinidade e a prioridade.