Foi muito mais fácil em uma versão anterior do Acrobat Pro (usando a ferramenta Comprovação). Veja como consegui remover todas as imagens usando a ferramenta de comprovação do Acrobat XI:
- Use a ferramenta Comprovação para mover imagens para camadas separadas
- Defina as camadas de imagem como invisíveis (e não permita a exportação, embora não tenha certeza se isso teve alguma influência)
- Vá para Ferramentas, para o menu de segurança à direita e use a opção para remover todos os elementos ocultos
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