Você pode digitar o nome da sua pasta pessoal. Isso terá o mesmo efeito que criar uma nova janela no Finder (se suas novas janelas padrão abrirem com essa pasta).
Aqui estão alguns outros atalhos de teclado úteis do Finder:
Shift + Command + H = open Home
Shift + Command + A = open Applications
Shift + Command + D = open Desktop
Shift + Command + O = open Documents
Shift + Command + U = open Utilities
Shift + Command + G = go to folder... (provide Unix path)