Não é crítico que os aplicativos sejam instalados em sua pasta apropriada ("Arquivos de Programas (x86)" ou "Arquivos de Programas"). Na verdade, você pode instalar todos os seus aplicativos de 32 bits e de 64 bits juntos em "C: \ HereTheyAre" sem problemas, se desejar. A melhor maneira de saber é no Gerenciador de Tarefas, você verá * iTunes.exe 32 . O iTunes é de fato 32 bits.
Eu tenho uma coleção relativamente grande (30000 itens) e o iTunes atualmente ocupa apenas 100MB de RAM. Como o principal benefício do 64-bit é o acesso a mais memória (ou melhor integração com o SO, quando aplicável), é compreensível que eles não se esforcem para liberar e manter as duas versões.
Quais benefícios você esperaria de uma versão de 64 bits?