Se ~/oldstuff
não existir,
mv ~/newstuff ~/oldstuff
renomeará newstuff
para oldstuff
. Se existir, moverá newstuff
para oldstuff
.
Portanto, para responder à sua pergunta, primeiro remova ~/oldstuff
(ou renomeie-o para olderstuff
, veja essa pergunta novamente em como fazê-lo) e use o comando mv
como fez.