SE você segurar a tecla CTRL enquanto clica, o hangout deve abrir em uma nova guia.
Existe uma lista de atalhos de teclado suportados pelo Chrome aqui:
Sempre que participo de um novo Hangout, aparece uma nova janela. Mas nem mesmo uma janela real, é uma coisa modal inútil em que nem consigo abrir novas abas.
O que eu normalmente faço é copiar o link da janela modal, fechá-lo e abrir uma nova guia com esse link. Mas isso significa que as pessoas me veem entrando e saindo e se confundem.
Existe uma maneira de abrir o Hangouts em novas guias por padrão? Não consigo encontrar uma extensão do Chrome para fazer isso em Hangouts normais e não no Hangouts On Air.
SE você segurar a tecla CTRL enquanto clica, o hangout deve abrir em uma nova guia.
Existe uma lista de atalhos de teclado suportados pelo Chrome aqui:
Também para usuários do macOS, descobri que quando o Google Chrome ou o Safari está no modo de tela cheia, a chamada de vídeo será criada na nova guia, em vez de na nova janela. Então, você pode ir para a tela cheia antes de ligar.
Esse método também funciona quando você faz uma nova chamada pressionando o botão redondo grande na página inicial do Hangouts.
Não posso dizer sobre outros sistemas operacionais, exceto o macOS, seria ótimo se alguém dissesse comentários sobre o Windows e o Linux.