Você pode instalar a versão aberta das ferramentas do VMware por meio do apt-get. De uma nova instalação do Ubuntu 10.10, faça o seguinte:
apt-get install --no-install-recommends open-vm-dkms
apt-get install open-vm-tools
Isso deve fazer o redimensionamento da tela, a área de transferência, o arrastar e soltar arquivos, etc. em execução.