O mais barato (e mais fácil, imo) é simplesmente definir seu monitor secundário como Primário, se você sabe que vai usá-lo por enquanto. Antes de sua esposa ou filhos, você pode rapidamente atribuí-lo como modo de monitor principal / único e todas as janelas serão abertas a partir daí. Uma vez terminado, basta configurá-lo de volta para o modo de monitor duplo, com o Projetor sendo Primário.
Não tenho certeza de qual placa gráfica você está usando, mas uso placas Nvidia e posso alternar entre o painel de controle em menos de três segundos.
EDIT: Como alguém já mencionou, você pode usar o Win + P para alternar entre dual / single / extended ainda mais rápido!