Efetivamente, no Windows 8, a guia Aplicativos do Gerenciador de Tarefas perdeu o menu do Windows. Apenas outra opção útil perdida no curso da Microsoft para o Metro.
Você ainda pode clicar com o botão direito do mouse em uma área vazia da Barra de tarefas e escolher "Mostrar o Windows lado a lado". Não sei se o Windows 8 manteve as outras opções de Cascade e Stacked. Como essas opções funcionam em todas as janelas, elas podem fazer muito por você.
Como de costume, quando a Microsoft subtrai, a pessoa é obrigada a preencher o buraco com produtos de terceiros. Aqui estão alguns produtos que reorganizam as janelas na área de trabalho (embora eu não saiba o quão bem eles funcionam no Windows 8):
WindowSlider
Plumb
GridMove - não é exatamente o que você pede, mas ainda é um conceito muito interessante.