Eu estava procurando soluções para o mesmo problema e eis o que me ajudou:
Como evitar o Windows 10 acordar do sono ao viajar em bolsa?
Control Panel -> Hardware and Sound -> Power Options
for the active (selected) plan, click "Edit Plan Settings" link
click "Change advanced power settings" link
Go to "Sleep -> Allow wake timers" and change the setting to Disable.
Obrigado por Nick Westgate .
Além disso, de outro tópico do fórum :
Go to device manager and pull up properties on the mouse, keyboard, and network cards. In each go to the Power Management tab and uncheck the "Allow to wake computer" box.
Depois de seguir os passos, o meu PC conseguiu hibernar sem reiniciar. Mas tentarei também as outras etapas mencionadas nesse encadeamento para evitar outros casos de ativação inesperada (por exemplo, desativando a condição de ativação para a tarefa agendada UpdateOrchestrator).