Dê uma olhada em this responder :
Comando para listar pacotes recentemente instalados que foram instalados através de qualquer método (apt-get, Software Center et al.):
cat /var/log/dpkg.log | grep "\ install\ "
Você pode executar este comando para listar apenas os nomes de pacotes instalados recentemente,
awk '$3~/^install$/ {print $4;}' /var/log/dpkg.log