Se você estiver executando um Snow Leopard Server, precisará ir às Preferências do servidor e desativar o firewall de segurança para que o computador possa acessar o DHCP no roteador. Quando isso acontecer, você receberá o endereço IP correto.
Isso me levou vários dias e horas para descobrir isso. É tão frustrante, pois não sei se esse recurso de segurança é excessivo se você estiver atrás de um roteador NAT.