Se o instalador parar durante a configuração do sistema, talvez você tenha encontrado um bug, que pode ser relatado no link
Eu sugeriria tentar executar a instalação novamente, porque ela não deve pausar devido à falta de internet. No entanto, se você continuar a encontrar esse hardware, provavelmente terá um bug com esse hardware específico.
Você pode tentar usar o instalador alternativo (instalador baseado em texto).