Não é o emoji do Google, mas semelhante: se você tiver um arquivo de fonte (no formato .ttf) contendo emoji, poderá substituir a fonte de emoji da Apple por essa fonte, conforme descrito em o repositório do GitHub para o Emoji One :
Mac OS Instructions: Using the latest OS (El Capitan), I was able to load this emoji file in less than a minute. The original emoji ttf is located in system/library/fonts, do not touch this. You can safely upload the renamed file (from emojione-apple.ttf, to Apple Color Emoji.ttf) to the /library/fonts folder. That file will override the default. This was my experience, but yours may vary.
Eu tentei esse método com as Fontes Noto do Google, mas infelizmente o OS X (El Capitan) não instalaria a fonte devido a algum tipo de incompatibilidade. Enquanto isso, eu consegui fazer com que o Emoji One funcionasse seguindo as instruções, o que pode funcionar se o Noto Color Emoji funcionar no OS X.
Editar: Como apontado por Evan Purkhiser nos comentários, tudo que você precisa fazer é baixar o Emoji Um arquivo de fonte da Apple , renomeie-o para Apple Color Emoji.ttf e salve-o em ~/Library/Fonts para substituir o emoji do sistema. Eu apenas tentei isso na Sierra e funcionou imediatamente.